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Vorspeisen Rezepte

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Calzone
Calzone
20 g frische Hefe 250 ml Wasser 400 g Mehl 2 tb kaltgepresstes Olivenoel 8...
(Hecht)Kloesschen an Buttersauce
500 g Filetierter Fisch;z.B. Hecht Goldbutt, Steinbutt, Sole 2 Eiweiss 3...
120501 GRAPES AND CHEESE - TRAUBEN UND KAESE
2 c Sahne-Schmelzkaese je 240 g, - weich 1/2 c Mango-Chutney 1 tb Weinbran...
24-Stunden-Schtschi (Sauerkrautsuppe)
400 g Geraeuchertes Rippchen 400 g Rinderbrust 1 1/2 l ;Wasser 700 g Sauerkraut ...
260701 TOMATEN-MINI-SANDWICHES
4 (-5) Frische, reife Tomaten, - moeglichst frisch vom - Stock, noch sonn...
29-o/o-Randen
400 g Rohe Randen; geschaelt Oel 4 tb Appenzeller Alpenbitter 4 ts Honig ...
Aal, paniert (nach Odette)
Aal; mundgerechte St=FCcke Speisestärke Ei Salz Musk...
Aalspiess Mit Salbei
1 Aal (ca. 500 g) 3 Butter 3 Schalotten; feingeschnitten 1 Salbei ...
Abalonensuppe
500 g Huehnerklein 1 Zwiebel 1 Daumengrosses Stueck Ingwer 1/2 Bd. Kori...
Abguscht (Fleischsuppe)
500 g Lammfleisch- in große Stücke 1 Markknochen 125 g Kichererbsen; über Nacht in-...
Acaraje (Bohnenbällchen)
500 g Schwarzaugenbohnen 250 g Zwiebeln 1 tb Salz 1/2 tb Pfeffer a.d.Mühle 5...
Acciughe al verde (Sardellen in Kraeutersauce, Piemont)
16 In Salz eingelegte Sardellen 2 Handvoll Petersilie 2 Knoblauchzehen ...
aegyptische Linsensuppe
350 g Gruene oder braune Linsen 2 l ;Wasser 8 Knoblauchzehen 1 Lorbeerb...
Aemmitaler Chaes-Schnitzel
400 g Rezenter Emmentaler 1 dl Vergorener Apfelmost 4 tb Mehl 3 Eier ...
Agnolotti - Kleine Gefüllte Nudelteigtaschen
250 g Weißmehl 5 Eigelb 3 tb Wasser 1 tb Olivenöl Salz ...
Ajo Blanco
Eine Handvoll frischer Puffbohnen (oder sonstwelcher gekochter Bohnen) mit 1 El. geriebener Ma...
Ajo blanco (kalte Knoblauch-Mandel-Suppe)
150 g Mandelkerne (ohne Haut) 1 l Milch 10 sm Zehen junger Knoblauch (25 ...
Ajvar
10 Frische rote Paprikas - -mild oder medium-hot - je -nach Geschmack ...
Ajvar aus Karpfenrogen
mischen mit kuechenmaschine = i.o. ?...
Ajvar II
2 kg Rote Paprika (am besten -eignen sich tuerkische, sie haben ein inten...
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