Geflügel Rezepte
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Afrikanischer Pfeffertopf
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1 Poularde
1 lg Möhre
1 Lauchstange
5 Pfefferkörner, weiss
5 ...
Afrikanisches Hühnchencurry mit Greens und Maisbrei
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1 c Polentagries, fein
-gemahlene Qualität
1 c Milch, evtl. etwas mehr
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Ajam Goreng (Hähnchen)
“
500 g Geflügelteile (Hähnchen)
1 Zitrone
3 ts Sambal ölek
5 ts Zwiebelpulve...
Ajam Smoor - Geschmortes Huhn
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500 g Hühnerflügel oder anderes
Hühnerklein
1 Zwiebel, groß
5 tb Ketca...
Altpolnischer Fasan
“
Den abgehangenen und ausgenommenen Fasan waschen und mit Salz
einreiben. Den Speck in duenne S...
Am Spieß gebratenes Huhn mit Kräutern
“
1.5 kg Poularde
1 ds Salz, Pfeffer, Majoran,
Rosmarin
2 Knoblauchzeh...
Ananas-Hähnchen (Bernard Boden)
“
1 Hähnchen
Salz
Pfeffer
Butter; für die Form und
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Anec a la Catalana - Ente mit Backpflaumen und Pinien ...
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12 Backpflaumen
75 g Rosinen
100 ml Rotwein
200 ml Wasser
1 Ganze Ente...
ANITA WONGS ENTE
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1 Ente mit Innereien (ca. 2
-1/2 kg)
1 Zwiebel
4 tb Pflanzenöl
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Apfel Ente
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1 Deutsche Markenente (etwa
-1,8kg)
Salz, weißer Pfeffer
5 md Wür...
APFEL-GEMÜSE-CURRY-PFANNE MIT TRUTHAHNSTREIFEN
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250 g Kochäpfel (Jonagold,
-Boskoop), gewürfelt
400 g Gemüse, gewürfelt;
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APFEL-HÄHNCHENKEULE
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375 ml Weißwein; trocken
4 sm Äpfel; feinsäuerlich, würzig
4 Hähnchenkeulen
25...
APFEL-KARTOFFEL-RAGOUT MIT HÄHNCHENKEULEN
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4 Hähnchenkeulen (à 250 g)
2 Thymian
3 Knoblauchzehen
Salz und we...
ARTISCHOCKE MIT OLIVEN UND HÄHNCHENBRUST GEFÜLLT
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2 lg Artischocken
2 tb Entsteinte schwarze kleine
-Oliven
1 Feingehack...
Asiatische Hühnerbrühe
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1 Ganzes Huhn; etwa 1 kg
1 lg Zwiebel; in dicke Scheiben
-geschnitten
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ASIATISCHE HÜHNERSUPPE
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1 Knoblauchzehe
30 g Frische Ingwerwurzel
1 Rote Pfefferschote
1.7 l Gemüs...
ASIATISCHE PUTENFRIKADELLEN MIT ROTE BETE SALAT UND G ...
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500 g Putenhackfleisch
Salz, Pfeffer
5 Knoblauchzehen, gehackt
40 g Pi...
Ausgebackene Hähnchenkeulen
“
4 tb Mehl
Salz
3 Frische Eier
1/8 l Mineralwasser
30 g Allgäuer E...
AUTUMN DUCK SALAD - HERBSTLICHER ENTENSALAT
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2 lg Bund Rauke; harte Stiele
-entfernt, gewaschen und
-- trockengetupft
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Avocado-Geflügel-Salat
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1 Zwiebel
Salz & Pfeffer
4 Hähnchenbrustfilets (a 200
-g)
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