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Schweinebraten, im Schnellkochtopf zubereitet

Zutaten

1 kg Schweinenacken
;Salz
;Pfeffer
Thymian; gerebbelt
Basilikum; gerebbelt
3 tb Speiseoel
2 mittl. Zwiebeln
3 mittl. Tomaten
100 ml Rotwein
20 g Weizenmehl
2 tb Wasser

Anleitung

Das Fleisch unter Wasser abspuelen, trockentupfen und mit Salz,
Pfeffer, Thymian und Basilikum einreiben. Das Oel im Schnellkochtopf
erhitzen und das Fleisch von allen Seiten darin anbraten.

Zwiebeln schaelen, vierteln, Tomaten vierteln, beides zu dem Fleisch
geben und kurz mitbraten lassen. Rotwein hinzufuegen, den
Schnellkochtopf schliessen und 45 Min. garen lassen.

Anschliessend das Mehl mit dem Wasser verruehren, die Sosse damit
binden und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Gepostet von Karin Schmidt @ 2:2456/440.25 am 17.04.94


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