ARABISCH: KUNAFA
Zutaten für 1 Portionen
500 g Teigfäden250 g Butter; oder Schlagsahne
1/2 c Gehackte Mandeln,Pistazien,
-- Wal-; oderHaselnüsse
1/2 c Rosinen
250 g (-500) Mozzarella, Ricotta
-- oder dicker türkischer
-- Joghurt; ca.
1 c Zuckersirup
Anleitung
Die Teigfaeden in einer grossen Schuessel auseinanderzupfen. Mit
zerlassener Butter uebergiessen, mit der Hand wenden und mischen, bis
sich die Butter gleichmaessig verteilt hat. Die Haelfte der Mischung in
einer flachen, runden Backform von etwa 25 cm Durchmesser verteilen und
fest andruecken. Mandeln und Rosinen darueber verteilen. Den Kaese in
duenne Scheiben schneiden und darauflegen bzw. den Joghurt mit einem
Loeffel verstreichen. Die restlichen Teigfaeden daruebergeben, erneut
fest andruecken. Im auf 180Grad vorgeheizten Ofen etwa 30 Minuten
bak-ken, bis die Faeden sich goldbraun zu faerben beginnen.
Sofort herausnehmen, damit sie nicht zu trocken werden. Gleichmaessig
mit dem abgekuehltem Zuk-kersirup betraeufeln. Warm; oder kalt
servieren. Beilage: Schlagsahne Die Teigfaeden sind unter der
Bezeichnung Kunafa abgepackt in tuerkischen Laeden erhaeltlich.