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Gebackenes, gefülltes Kamel / Feldküche
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Zutaten
Jede Menge trockenes
-Feuerholz
200 Regenpfeifer-Eier
20 Karpfen (Zweipfünder)
500 Datteln
4 Trappen (gerupft und
-gereinigt)
2 Schafe
1 lg Kamel
Ausreichend Doum- |
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Anleitung
-Palmenblätter zum Umwickeln
-des
-- Kamels
Zubereitungszeit: es dauert etwas laenger...
Vorbereitung: Man grabe ein Feuerloch, das geeignet ist, ein
gefuelltes Kamel aufzunehmen. Nun das Flammenmeer auf eine ca. 1 m
tiefe Lage gluehender Kohlen hinunter brennen lassen.
200 Regenpfeifer-Eier separat hart kochen. Geschuppten Karpfen mit
geschaelten Eiern und 500 Datteln fuellen.
Die fein gewuerzten, gerupften und gereinigten 4 Trappen mit den
gefuellten Karpfen fuellen.
Die beiden Schafe mit den gefuellten Trappen fuellen.
Sodann das grosse Kamel mit den gefuellten Schafen fuellen. Das Kamel
kurz ansengen, dann mit Doum-Palmenblaettern umwickeln und in der Glut
vergraben. 2 Tage lang fortwaehrend backen.
BEILAGE, DEKOR, TIPPS&TRICKS:
Als Beilage Reis servieren fuer 400 Gaeste ;-) TIPPS:
Das Besorgen der Zutaten kann unter Umstaenden Probleme bereiten
(Artenschutzverordnung der Herkunftslaender beachten!). Fuer die
Zubereitung ist eigenes Grundstueck empfohlen. Am besten schmeckt das
Fleisch des jungen maennl. Kamels. In Arabien gilt es als Delikatesse
obwohl es dort etwas zaeh ist. Wenn du eine groessere Feier mit ca. 400
Personen hast, dann grille doch einfach nach obigen Rezept ein ganzes
Kamel!
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| Kommentare |
1 von 1 |
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Köstlich, köstlich! :-)
In Österreich gibts so eine Kamelfarm... werde dort mal das Rezept vorschlagen! ;-)
Spoonbender (30.05.2007) |
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